Der Reifungsprozess: der letzte Schliff bei der Herstellung von Le Gruyère AOP

Shownotes

In dieser dritten und letzten Folge der 1. Staffel von Sur le Plateau treffen wir den Affineur Michael Mathier. Was genau ist seine Aufgabe? Er kümmert sich mehrere Monate lang um den Le Gruyère AOP und wählt die besten Laibe aus, um sie zu noch charaktervolleren Variationen zu verfeinern.

Le Gruyère AOP präsentiert «Sur le plateau – bühnenreif», ein Podcast, der die besten Geschichten über Le Gruyère AOP erzählt.

Le Gruyère ist seit 20 Jahren durch AOP geschützt und feiert diesen Anlass mit einer ersten Staffel.

Milchproduzenten, Käser und Affineure sind unserer Einladung gefolgt und erzählen Ihnen ihre besten Geschichten.

Le Gruyère AOP bedankt sich fürs Zuhören.

Le Gruyère AOP finden Sie online unter: Website: https://www.gruyere.com Instagram: https://www.instagram.com/gruyere_aop Facebook: https://www.facebook.com/GruyereAOP