Le Gruyère AOP präsentiert «Sur le Plateau – bühnenreif», ein Podcast, der die besten Geschichten über Le Gruyère AOP erzählt.
Le Gruyère AOP befasst sich in der zweiten Staffel seines Podcasts mit der Gastronomie und der Alltagsküche. Zu Gast ist die 24-jährige vielversprechende Köchin Stéphanie Zosso, die den zweiten Platz an der Kochmeisterschaft «Goldener Koch 2021» geholt hat und den Publikumspreis an dieser Veranstaltung gewonnen hat.
Die Cheffe de Partie verrät uns ihre Tipps und Tricks für einen gelungenen Gratin mit Le Gruyère AOP. Sie erklärt uns, welchen Platz Le Gruyère AOP in der Gastronomie hat, und erzählt von unwahrscheinlichen Kombinationen mit Le Gruyère AOP, die Sie unbedingt probieren sollten.
Le Gruyère AOP bedankt sich fürs Zuhören.
Le Gruyère AOP finden Sie online unter:
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In dieser Folge erzählt uns Stéphanie Zosso, was sie von überraschenden Kombinationen mit Le Gruyère AOP hält. Sie wurde für die Junioren-Kochnationalmannschaft ausgewählt, mit der sie im November 2022 an der Kochweltmeisterschaft in Luxemburg teilnimmt.
In dieser Folge erzählt uns Stéphanie Zosso, wie sie ein Gourmetmenü rund um den Gruyère AOP zubereiten würde. Der junge Stern am Schweizer Kochhimmel hat am «Goldener Koch 2021», einem der wichtigsten Kochwettbewerbe der Schweiz, den zweiten Platz geholt.
In dieser Folge verrät uns Stéphanie Zosso, wie ein köstlich-feiner Gratin mit Le Gruyère AOP gelingt. Die vielversprechende junge Köchin ist Teil der Junioren-Kochnationalmannschaft, die Ende November 2022 am «Culinary World Cup 2022» teilnehmen wird.
In dieser dritten und letzten Folge der 1. Staffel von Sur le Plateau treffen wir den Affineur Michael Mathier. Was genau ist seine Aufgabe? Er kümmert sich mehrere Monate lang um den Le Gruyère AOP und wählt die besten Laibe aus, um sie zu noch charaktervolleren Variationen zu verfeinern.